Velouté de courgettes au thym et au cumin
La soupe de courgettes est une délicieuse recette de soupe d'été à consommer aussi bien chaude que froide. Succès garanti !
Equipment
- Marmite
- Couteau
- Blender
Ingrédients
- 2 courgettes
- 1 oignon
- 1 cube de bouillon de légumes
- 1 cuillère à café de graines de cumin
- 3 portions de fromage à tartiner
- 1 pincée de sel
- 1 pincée de poivre
- 1 cuillère à café de thym frais
- 60 cl d' eau
Instructions
- Laver et découper les courgettes en rondelles.
- Eplucher et émincer l'oignon. Faire suer les oignons dans l’huile d’olive chaude sans les colorer
- Assaisonner les courgettes avec sel, poivre, thym, et le cumin puis les ajouter aux oignons.
- Effriter le cube de bouillon par dessus puis ajouter l'eau chaude. Laisser cuire 15 minutes.
- Retirer du feu et mixer dans un blender en ajoutant les 3 portions de fromage .