Ravioli au pesto rosso
Des ravioli maison farcie d'un mélange de ricotta et de jambon cru baignant dans une sauce au pesto.
Servings 3
Equipment
- Emporte-pièce Ravioli
- Cuillère en bois
- Mixeur
- Four
Ingrédients
- pâte à ravioli
- 125 gr de jambon cru
- 250 gr de ricotta
- 4 cuillères à café de dukkah Piment d'Espelette ou mélange d'épices
- 20 cl de crème liquide
- 4 cuillères à soupe de pesto rosso
- Gruyère râpé ou Mozzarella
Instructions
- A l'aide d'un emporte-pièce, découper dans la pâte à pasta.
- Mixer le jambon cru.
- Ajouter la ricotta et la dukkah. (ou les épices). Bien mélanger.
- Farcir la pâte à pasta et refermer le ravioli.
- Déposer les ravioli dans un plat.
- Dans un saladier, fouetter la crème liquide et le pesto rosso.
- Verser sur les ravioli. Bien tasser les ravioli avec le dos d'une grande cuillère à soupe.
- Ajouter du gruyère râpée.
- Enfourner à 200°C pendant 20 minutes.
