Creuser les petits pains.

Eplucher la gousse d'ail et la couper en deux.

Frotter l'intérieur des pains avec l'ail.

Mettre du saumon fumé dans le fond du pain, de la ciboulette puis verser 1 oeuf par pain.

Four à 200°C pendant 8 à 10 minutes.
Surveiller bien la cuisson : le blanc doit être juste pris et le jaune crémeux.