Faire cuire le riz dans de l'eau bouillante salée. J'ai choisi le riz basmati pour son parfum.

Pendant ce temps, nettoyer délicatement les fleurs de courgette et enlever les pistils. Les laisser sécher.

Préchauffer le four à 180°C.

Vaporiser légèrement le plat d'huile d'olive.

Mélanger le riz avec le caviar de tomates, saler et poivrer.

Farcir les fleurs de courgettes.

Les déposer dans le plat et les vaporiser d'huile d'olive.

Enfourner pour 20 minutes.