Tahiti keto cake

Recette cétogène du cake à la noix de coco

Cette recette est un peu spéciale car elle est faite pour vous parler d’une “ketocopine” qui vient d’ouvrir son blog de recettes cétogènes. La communauté keto française s’agrandit et nous sommes de plus en plus nombreux et nombreuses à suivre cette alimentation. Et, c’est super ! On va rivaliser avec la communauté américaine qui est importante. Virginie va nous ravir avec ses desserts et cela prouve que l’alimentation cétogène n’est pas privation comme je peux l’entendre autour de moi. Beaucoup de personnes me prennent pour une zombie venue d’une autre planète.

Comment stocker le cake à la noix de coco?

Vous pouvez conserver ce gâteau à la noix de coco au réfrigérateur, enveloppé dans un bee wrap pendant 3 à 4 jours ou encore plus longtemps dans une boite sous-vide. Vous pouvez également le couper en tranches et les congeler. Décongeler les tranches en les sortant la veille.

Les bee’s wrap sont une alternative écologique au papier aluminium et au film plastique pour conserver nos aliments

Une recette de cake sans sucre et sans gluten

Les grains tels que le blé, l’orge et l’épeautre contiennent tous du gluten qui peut être très difficile à digérer et causer des problèmes de digestion à de nombreuses personnes.
Le problème est que ces grains contenant du gluten peuvent tous avoir des effets inflammatoires potentiellement dommageables sur le corps. La farine de noix de coco et la poudre d’amande ne contiennent pas de gluten.

De nombreuses farines sans gluten sont extrêmement transformées et contiennent souvent du maïs, de l’avoine et du riz. Lisez bien les étiquettes, vous allez être surpris. Par exemple, quand j’ai commencé l’alimentation cétogène, je cherchais une farine de lin dans le magasin bio : j’ai trouvé une farine au lin qui contenait de la farine de riz. Finalement, pas loin de cette farine transformée, j’ai trouvé une farine de lin (100% lin). Vous notez que ça se tient à ce petit mot “au” ou “de”.