L’aubergine, les pâtes, l’Italie s’invite dans ma cuisine.
Il est vrai que la cuisine italienne m’inspire.
Et pourtant, j’ai l’impression que ça fait des lustres que je n’ai pas publié une recette de pasta !
Quand j’ai acheté le magazine 750g, j’ai tout de suite craqué sur cette recette que j’ai réalisée à ma façon.
Ça vous étonne ?
Impossible de suivre une recette à la lettre, il faut que j’y mette forcément mon grain de sel.
Il existe une multitude de formes de pâtes, c’est vrai que j’apprécie les penne mais bien d’autres aussi.
Plus jeune, je trouvais la texture de l’aubergine trop spongieuse … mais ça, c’était avant.
Penne aux aubergines
Une recette simple et excellente de pâtes aux aubergines
Ingredients
- Penne
- 285 gr d' aubergines grillées
- 1 oignon
- 2 gousses d' ail
- 200 gr de coulis de tomates
- Herbes de Provence
- Basilic
- Sel
- Poivre
- Parmesan
Instructions
- Faire cuire les penne al dente dans de l'eau bouillante salée.
- Peler et émincer l'oignon et l'ail.
- Égoutter le pot de d'aubergines grillées. Réserver l'huile.
- Faire chauffer un peu d'huile dans une poêle et y faire revenir les oignons et les gousses d'ail.
- Ajouter les aubergines et poursuivre la cuisson.
- Verser le coulis de tomates, les herbes de Provence et le basilic.
- Saler et poivrer.
- Egoutter les penne et les ajouter dans la sauce aux aubergines.
- Servir et parsemer de parmesan.
Vous avez essayé cette recette?Dites nous ce que vous en pensez!
Sympathique cette assiette de penne…
Un régal ton plat de pasta! Bonne journée bises
Une nouvelle façon de cuisiner l’aubergine pour moi 🙂
C’est tout à fait ce dont j’ai envie en ce moment… Miam !
mmmmm ton assiette donne envie
recette excellente, miamm
Mmmmh j’adore évidemment ! C’est vrai que c’est un peu spongieux l’aubergine, mais ça ne m’a jamais empêché d’aimer 🙂
joli plat de pâtes miiam
un plat de pâte parfait pour moi j’adore l’aubergine, elle donne du moelleux..un régal..
biz
manue :))
pastaaaaaaaaa 😀 je kiffe ça 🙂 ça ressemble aux pasta alla norma et j’adore cette recette 🙂 et les photos sont lumineuse 🙂
Comme toi j’adore les penne, et aux aubergines, c’est vraiment sympa, et bien de saison comme recette, j’adore !
Bonne soirée, bises.
Belle assiette de pasta….j’arrive pour diner
j’aime beaucoup mélanger pâtes et légumes dont aubergines
J’adore les aubergines!
Je suis dégoûté tu fais des pâtes sans m’invitė, pas gentille du tout l ‘Ingride. Gros bisous pascal
j’adore l’aubergine! j’en suis très fan donc ton plat de plat j’adhère totalement! 🙂 bonne journée
Excellent choix pour accompagner un bon plat de pâtes! Bon weekend, Dine avec Sandrine
Un bon plat de pâte c’est toujours délicieux ! Bon week end ! Bisous
J’adore ! Bises
Hum, je m’invite 🙂 Bon week-end, bisous!
simple, sain et délicieux comme tu dis!! biz
J’y plongerais bien ma fourchette!!! 😉
J’adore la couleur, ça donne envie!
j’adore! une de mes pasta préférée!
Ciao, aux aubergines, j’adore! J’en fais souvent moi aussi…Bacioni.
Voilà une appétissante manière de cuisiner les aubergines…
Avec encore plus d’aubergines pour moi ! Et pourquoi pas grillées maison à la plancha ?
Forcément un plat qui me plait bien , j’adore ça !!! Bisous Loli
Une assiette qui me plairait bien pour ce midi !
Je te souhaite une très belle journée en ce jeudi,
Bisous, Doria
Des pennnes bien gourmandes, juste comme je les aime, je veux bien gouter. Bisous et bon 15 aout.
Un délicieux plat de pâtes comme j’aime !! C’est très appétissant 🙂
Bon week-end
Bisous
une belle façon de se régaler en dégustant des pâtes cuisinées autrement, j’adore l’aubergine alors forcément ton plat me plait beaucoup, bises
rohh que ça doit être bon super appétissant
les pâtes c’est toujours bon !
je vide mon frigo car je pars dès demain à l’Océan donc je fais diverses recettes avec les restes
Une bonne assiette de pâtes, moi je dis oui!! super appetissant! bises Ingrid, belle journée.
Les penne sont mes pâtes préférees!
En effet un délice . Bises
Un excellent plat de pâtes!
une belle assiette
Des pâtes et des légumes, c’est top,
bisous
quelle jolie recette. pour le sureau, je le trouve dans la nature, dans ma région (la Franche comté) il y en a beaucoup, je ne sais pas si chez toi c’est pareil !
Miam !!
Malheureusement, je n’en ai jamais croisé. Il faudrait que je me renseigne. Merci pour la réponse que tu m’apportes.