Lait végétal maison

Lait d’amande fait maison

Que vous soyez intolérant aux produits laitiers, végétalien ou que vous souhaitiez changer de lait, le lait végétal est une excellente alternative au lait de vache.

Le lait végétal est très facile à préparer à la maison : versez-en sur vos céréales ou ajoutez un trait dans votre tasse de thé et de café.

Pour faire du lait d’amande parfait à la maison, tout ce dont vous avez besoin est d’eau, un blender et des amandes. Ne vous limitez surtout pas aux amandes, essayez un lait végétal aux pistaches, aux noix.

Pour un lait d’amande sucré, essayez d’ajouter jusqu’à 4 dattes ou du sirop d’érable dans le mixeur. Pour un lait d’amande aromatisé, n’hésitez pas à ajouter un peu d’extrait de vanille pour un lait à la vanille ou 1 à 2 cuillères à soupe de cacao en poudre pour un lait au chocolat .

Le lait végétal maison ne contient pas de sucre  contrairement aux trois-quart des laits industriels; d’ailleurs, je vous incite à lire les étiquettes.

La plupart des laits végétaux se séparent naturellement – il n’y a rien à craindre, il suffit de secouer la bouteille avant de vous servir.

Vous pouvez utiliser la pulpe d’amandes appelée okara pour toutes sortes de préparations comme le granola maison, les smoothies, la pâte à biscuits ou à cake, les cookies. Oh, et vous pouvez la congeler aussi. Il est possible également de déshydrater cette pulpe pour en faire une farine.

Un lait d’amande sans carraghénine

L’un des plus grands avantages de la fabrication de votre propre lait d’amande est que vous pouvez le faire sans conservateur ni additif, comme la carraghénane, que l’on trouve dans de nombreuses marques achetées en magasin. La carraghénane est dérivée des algues et aide à épaissir et à stabiliser les aliments, mais elle peut aussi causer une inflammation et des malaises gastro-intestinaux dans le corps.

Pour les personnes atteintes de maladies auto-immunes ou de digestion sensible, il serait judicieux d’éviter ces additifs en fabriquant votre propre lait d’amande à la maison.

Quels sont les avantages de boire du lait d’amande ?

Le lait d’amande ne contient pas de produits laitiers et ne contient donc ni lactose ni caséine causant des troubles digestifs à 75% de la population mondiale. Le lait d’amande peut contenir jusqu’à 6 grammes de protéines par portion .
Grâce à leur richesse en nutriments, 1 tasse de lait d’amande maison peut aussi représenter jusqu’à 8% de vos besoins quotidiens en calcium et 6% de vos besoins quotidiens en fer.