Les whoopies, vous en faites une première fois et cela devient une addiction.
Pour ma seconde fois, je les ai voulus très chocolatés et régressifs avec du sucre pétillant.
La sensation du pétillant est là quand vous croquez dans le whoopies et en deux secondes, vous replongez dans vos souvenirs d’enfance.
Quand vous garnissez vos whoopies, allez-y franchement sur le sucre pétillant !
Pour le chocolat, j’ai utilisé des pistoles de chocolat noir. Ce sont des pistoles de chocolat noir à 64%.
Whoopies au chocolat et sucre pétillant
Ingrédients
La coque
- 100 gr de farine
- 70 grde sucre
- 75 gr de beurre
- 2 oeufs
- 1/2 cuillère à café de levure chimique
- 50 gr de chocolat noir
La ganache
- 30 gr de sucre glace
- 100 gr de chocolat noir
- 50 gr de beurre
- 50 gr de Philadelphia
- Sucre pétillant
Instructions
- Préchauffer le four à 180°C.
- Faire fondre les pistoles de chocolat et le beurre. Bien mélanger. Ajouter le sucre et les oeufs tout en continuant de mélanger.
- Ajouter la farine et la levure.
- Bien mélanger et placer dans une poche à douille.
- Mettre l'empreinte spécial whoopies sur une plaque et déposer des ronds de pâte.
- Mettre au four pendant 8 minutes. Les laisser un peu tiédir et les déposer sur une feuille de papier cuisson.
- Comme il vous restera de la pâte, refaire une tournée de coques au four.
- Laisser les coques refroidir et préparer la ganache.
- Faire fondre les pistoles de chocolat avec le beurre et bien mélanger. Ajouter le sucre et battre au fouet ou au batteur électrique, puis ajouter le philadelphia ®.
- Placer dans une poche à douille.
- Déposer une belle noix sur une coque, mettre du sucre pétillant et coller une autre coque par dessus. Appuyer légèrement les deux coques.
Notes
Vous pouvez être plus généreux en sucre pétillant.
Vous avez essayé cette recette?Dites nous ce que vous en pensez!
Miam, chocolatés comme j’aime. Vive les whoopies.
A tomber ces whoopies !! Et ce sucre pétillant me tente de plus en plus, ça doit être super !
Bises
un délice tes whoopies! et également un terrible retour en enfance avec le sucre pétillant! 😉
bon dimanche. bisous
hmm ! quelle belle gourmandise!! et avec ce sucre petillant.. qu’est ce que ça doit être agréable 🙂
bisous ma chérie et bonne fête <3
C’est une idée du tonnerre !
Super !
Excellente idée avec le sucre pétillant, bravo, j’en vole au passage, c’est trop bon, miam !!!!!!
Ils sont superbes, bravo pour cette belle recette!
Oh que c’est gourmand! J’adore évidemment! Bises!
Ils doivent être délicieux.. en tout cas ils ont l’air appétissants!